Dans un saladier, mélanger 4 jaunes d'œufs et 150g de sucre. Ajouter la fécule puis les blancs battus en neige ferme. Recouvrir une plaque de papier aluminium, verser la pâte. Cuire 10 min à four chaud (180 - 200°C). Démouler sur un torchon mouillé. Laisser...

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Dans une grande casserole, faites revenir la viande hachée (au moins 500g de pur bœuf à 5% de matières grasses). Ajouter une grande brique de coulis de tomates et laisser cuire 15 min en remuant régulièrement, avec un couvercle pour éviter les éclaboussures....

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Eplucher 2 à 3 avocats murs et les couper en dés dans un saladier. Ajouter une petite boite de maïs + 100 à 150g de crevettes décortiquées + une petite boite d'ananas après avoir couper les tranches d'ananas en dés. Faire une vinaigrette avec peu d'huile...

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Bluffant ! On croirait manger de la semoule de blé. Laver un chou fleur, en enlevant les tiges : ne garder que les fleurs. Râper les fin avec le robot ménager. Ajouter du jus de citron (l'équivalent de 2 citrons au total), beaucoup de menthe et de persil...

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