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Râper 300g de courge crue et la serrer dans un torchon propre pour l’égoutter (reste 200g de courge). Mélanger cette courge râpée avec 2 œufs, 100g de sucre blond, 200g de farine, ½ sachet de levure, 60g de chocolat en pépites, 60g de raisins secs ou...

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Mélanger 1 œuf, 1 cuillère de farine, 1 cuillère de sucre. Laver une fleur de courge et enlever le cœur dur. Etaler la fleur dans une poêle et verser la pâte dessus. La retourner comme une crêpe … et la déguster.

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Dans ma cocotte en fonte, je mets des carottes en rondelle, des pommes de terre en gros cubes, des dés de tomates pelées (1 petite boite), du sauté de veau ou des morceaux d’agneau, des épices à tajine et quelques fruits secs (raisins, abricots, …) et...

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Cuire la courge 12 min à l’autocuiseur. Ecraser la dans un plat à gratin. Ajouter 10cl de crème ou de lait, 1 œuf. Facultatif : selon les gouts, 1 cuillère de farine ou de maïzena, du gruyère râpé, cancoillotte, lait. Bien mélanger. Saupoudrer de gruyère...

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Couper en morceaux la courge + 3 carottes + 3 pommes de terre + au choix : tomates pelées (en boite ou surgelées ou fraiches) poireaux en tranche fine navet choux rutabaga … Ajouter 1,5 l d'eau environ, cuire 15 min à l’autocuiseur puis mixer. Servir...

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Râper 300g de courge. Mélanger avec 2 cuillères à soupe de maïzena, 2 cuillères à soupe de son d’avoine, 2 œufs. Facultatif : ajouter des lardons maigres (émincés de jambon 2% de MG). Cuire en couche épaisse dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée...

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Beurrer un moule à soufflé. Ecraser 6 à 8 gâteaux Bastogne et en garnir le plat à soufflé. Mélanger 500g de fromage blanc (faisselle ou fromage blanc battu) + 2 jaunes d'œuf + 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence de la cassonade ou du sucre complet)...

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Mélanger : 3 cuillères à soupe de son d’avoine 1 yaourt ou jockey de 100g ou 125g 2 œufs 3 cuillères à soupe de lait environ Un peu d’édulcorant (stévia) pour des crêpes sucrées Faire cuire dans une petite poêle avec très peu de beurre ou d'huile. Faire...

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Dans une casserole, mélanger 300 ml de lait et 20 cl de crème 12% de MG. Porter à ébullition. Ajouter 3 feuilles de gélatine ou d'agar-agar (se conformer aux indications du paquet). Cuire 2 min. Verser dans des verrines ou des pots de yaourt en verre....

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Dans une grande casserole, faites revenir la viande hachée (au moins 500g de pur bœuf à 5% de matières grasses). Ajouter une grande brique de coulis de tomates et laisser cuire 15 min en remuant régulièrement, avec un couvercle pour éviter les éclaboussures....

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