Dans une grande casserole, faites revenir la viande hachée (au moins 500g de pur bœuf à 5% de matières grasses). Ajouter une grande brique de coulis de tomates et laisser cuire 15 min en remuant régulièrement, avec un couvercle pour éviter les éclaboussures.
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger 1/2 l d'eau froide et 3 cuillères de farine. Laisser épaissir en remuant avec un fouet. Ajouter 80g de comté rapé et bien mélanger.
Dans un plat à gratin assez profond, recouvrir le fond de pâtes à lasagnes (Barilla ou autre).
Répartir la moitié de la sauce à la viande. Recouvrir de pâtes.
Répartir la moitié de la sauce blanche. Recouvrir de pâtes.
Répartir le reste de la sauce à la viande. Recouvrir de pâtes.
Astuce : remplacer une partie des pâtes par de la courge en lamelle ...
Répartir le reste de la sauce blanche. Recouvrir de comté râpé.
Cuire 30 min à four moyen (180°C).