cake au son d'avoine

Mélanger :

6 cuillères à soupe de son d’avoine

2 cuillères à soupe de maïzena

3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

½ sachet de levure

2 yaourts ou fromages battus nature si possible allégés (= 200g à 250g)

2 œufs

Quelques cuillères de lait

2 cuillères d’édulcorant (stévia)

Ajouter au choix :

Des framboises fraiches ou congelées

Des cassis

Des dés de pommes

Des dés de poire

Des dés de banane

Des dés de figue

Des pépites de chocolat amer (70% à 90%)

Du cacao pur (Van Houten)

Extrait de vanille

Extrait de café

De la cannelle

Quelques gouttes de fleur d’oranger

1 ou 2 carottes rappées (avec cannelle)

Des noisettes en morceaux (avec modération)

Des pistaches (avec modération)

Des raisins secs (avec modération)

Remplir des petits moules (en silicone) ou faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 20 min environ à 180°C - 200°C.

Conserver les gâteaux au frigo ou au congélateur, surtout ceux aux fruits comme les framboises …