recettes de cuisine super simples à base de courges
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Version simplifiée : 2 pâtes feuilletés Mélanger 100 à 125g de poudre d'amande, 75g de beurre fondu, 75g de sucre, 2 œufs. Facultatif : pépites de chocolat Etaler la première pâte et la piquer avec une fourchette. Etaler au milieu de la première pâte...
Lire la suiteChoisir une courge un peu sucrée (potiron rouge-orange ou autre). Cuire 15 min à l'autocuiseur. Cuire les pommes dans une grande casserole. Mélanger le même poids de courge et de pomme. Ajouter 40% du poids en sucre. Cuire longuement à feu doux. Mettre...
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Râper 300g de courge crue et la serrer dans un torchon propre pour l’égoutter (reste 200g de courge). Mélanger cette courge râpée avec 2 œufs, 100g de sucre blond, 200g de farine, ½ sachet de levure, 60g de chocolat en pépites, 60g de raisins secs ou...
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Mélanger 1 œuf, 1 cuillère de farine, 1 cuillère de sucre. Laver une fleur de courge et enlever le cœur dur. Etaler la fleur dans une poêle et verser la pâte dessus. La retourner comme une crêpe … et la déguster.
Lire la suiteCuire la courge 12 min à l’autocuiseur. Ecraser la dans un plat à gratin. Ajouter 10cl de crème ou de lait, 1 œuf. Facultatif : selon les gouts, 1 cuillère de farine ou de maïzena, du gruyère râpé, cancoillotte, lait. Bien mélanger. Saupoudrer de gruyère...
Lire la suiteSucrée ou salée, c'est exactement la même recette que le gratin de courge disposé sur une pâte à tarte. Astuce : ne pas mettre de lait, et bien égouter la courge cuite pour que la pâte ne soit pas trop molle. Cuire la courge 12 min à l’autocuiseur. Ecraser...
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Cuire des courges butternut épluchées à l'autocuisseur 12 min. Ecraser avec une fourchette. Mélanger avec 1/3 de purée de chataigne ou des chataignes écrasées.
Lire la suiteBeurrer un moule à soufflé. Ecraser 6 à 8 gâteaux Bastogne et en garnir le plat à soufflé. Mélanger 500g de fromage blanc (faisselle ou fromage blanc battu) + 2 jaunes d'œuf + 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence de la cassonade ou du sucre complet)...
Lire la suiteEgrener et laver le raisin (environ 2 kg. Merci à Cécile et Jacques du domaine du Tane). Dans une casserole haute (type cocotte minute), faire cuire le raisin et quelques morceaux de courge (merci papa) sucrée ou douce (200g à 500g). Couvrir d'un couvercle...
Lire la suiteCuire à l'autocuiseur, une demi courge douce (blanche ou orange). Ecraser à la fourchette puis passer au tamis ou à la passoire pour enlever l'eau. Ajouter 3 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre roux ou cassonade, 2 cuillères à soupe de maïzena et 2 cuillères...
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