sans ble

Tian de courge

salé, cuisine, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Faire revenir des lardons (ou lardons de jambon), des oignons et de l’ail écrasé (facultatif). Mélanger avec 1 à 2 verres de riz ou de boulgour (cru), 2 à 3 œufs, courge ou courgettes râpée (crue), fromage râpé (gruyère, comté), + selon vos gouts : herbes...

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Courgiflette

cuisine, salé, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Couper la courge en fines lamelles comme pour un gratin de pomme de terre. Etaler les lamelles dans un plat à gratin. Etaler des tranches de bacon ou de dindonneau, puis une autre couche de lamelles de courge. Etaler du gruyère rapé ou des lamelles de...

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rubans au citron

salé, froid, courge, sans blé

Par courge-mangitude

Un peu de fraîcheur ? Eplucher 2 courgettes. Avec l'épluche-légumes, couper des rubans dans le sens de la longueur. Arroser de jus de citron. Selon votre gout, ajouter de la menthe ou du basilic. Réserver au frais. Servir avec un filet d'huile d'olive. rubans...

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confiture pomme - courge

sucré, froid, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Choisir une courge un peu sucrée (potiron rouge-orange ou autre). Cuire 15 min à l'autocuiseur. Cuire les pommes dans une grande casserole. Mélanger le même poids de courge et de pomme. Ajouter 40% du poids en sucre. Cuire longuement à feu doux. Mettre...

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Tajine de courge

cuisine, salé, sans blé, courge, léger

Par courge-mangitude

Dans ma cocotte en fonte, je mets des carottes en rondelle, des pommes de terre en gros cubes, des dés de tomates pelées (1 petite boite), du sauté de veau ou des morceaux d’agneau, des épices à tajine et quelques fruits secs (raisins, abricots, …) et...

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courge rissolée

cuisine, salé, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Couper la courge en petits morceaux comme des pommes de terre rissolées. Cuire dans une sauteuse ou une poële beurrée ou huilée avec ou sans oignons. Remuer régulièrement. Astuce : Ne pas mettre de couvercle sinon le plat se transforme en purée. Variante...

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gratin de courge

cuisine, salé, sucré, sans blé, léger, courge

Par courge-mangitude

Cuire la courge 12 min à l’autocuiseur. Ecraser la dans un plat à gratin. Ajouter 10cl de crème ou de lait, 1 œuf. Facultatif : selon les gouts, 1 cuillère de farine ou de maïzena, du gruyère râpé, cancoillotte, lait. Bien mélanger. Saupoudrer de gruyère...

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soupe à la courge

cuisine, salé, léger, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Couper en morceaux la courge + 3 carottes + 3 pommes de terre + au choix : tomates pelées (en boite ou surgelées ou fraiches) poireaux en tranche fine navet choux rutabaga … Ajouter 1,5 l d'eau environ, cuire 15 min à l’autocuiseur puis mixer. Servir...

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Petits farcis végétariens

salé, chaud, froid, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Laver et évider des petites courges ou courgettes rondes. Les cuire 12 min à l'autocuiseur. Cuire du riz 15 min à l'eau. Mélanger le riz avec 1 ou 2 tomates coupées en petits dés + des herbes fraiches (ciboulette, menthe, basilic, sauge, herbes de Provence...

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Purée courge - chataigne

salé, cuisine, sucré, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Cuire des courges butternut épluchées à l'autocuisseur 12 min. Ecraser avec une fourchette. Mélanger avec 1/3 de purée de chataigne ou des chataignes écrasées.

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