sale

Tian de courge

salé, cuisine, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Faire revenir des lardons (ou lardons de jambon), des oignons et de l’ail écrasé (facultatif). Mélanger avec 1 à 2 verres de riz ou de boulgour (cru), 2 à 3 œufs, courge ou courgettes râpée (crue), fromage râpé (gruyère, comté), + selon vos gouts : herbes...

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Courgiflette

cuisine, salé, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Couper la courge en fines lamelles comme pour un gratin de pomme de terre. Etaler les lamelles dans un plat à gratin. Etaler des tranches de bacon ou de dindonneau, puis une autre couche de lamelles de courge. Etaler du gruyère rapé ou des lamelles de...

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rubans au citron

salé, froid, courge, sans blé

Par courge-mangitude

Un peu de fraîcheur ? Eplucher 2 courgettes. Avec l'épluche-légumes, couper des rubans dans le sens de la longueur. Arroser de jus de citron. Selon votre gout, ajouter de la menthe ou du basilic. Réserver au frais. Servir avec un filet d'huile d'olive. rubans...

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Tajine de courge

cuisine, salé, sans blé, courge, léger

Par courge-mangitude

Dans ma cocotte en fonte, je mets des carottes en rondelle, des pommes de terre en gros cubes, des dés de tomates pelées (1 petite boite), du sauté de veau ou des morceaux d’agneau, des épices à tajine et quelques fruits secs (raisins, abricots, …) et...

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nuggets de courge panée

cuisine, sale, courge

Par courge-mangitude

Cuire des "gros" morceaux de courgettes à l'eau. Les tremper dans de l'œuf battu et les rouler dans la chapelure. Les cuire à la poêle comme du poisson pané. Chapelure = biscottes écrasées au pilon. Pour une note plus sucrée mélanger avec du pain d'épice...

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courge rissolée

cuisine, salé, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Couper la courge en petits morceaux comme des pommes de terre rissolées. Cuire dans une sauteuse ou une poële beurrée ou huilée avec ou sans oignons. Remuer régulièrement. Astuce : Ne pas mettre de couvercle sinon le plat se transforme en purée. Variante...

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gratin de courge

cuisine, salé, sucré, sans blé, léger, courge

Par courge-mangitude

Cuire la courge 12 min à l’autocuiseur. Ecraser la dans un plat à gratin. Ajouter 10cl de crème ou de lait, 1 œuf. Facultatif : selon les gouts, 1 cuillère de farine ou de maïzena, du gruyère râpé, cancoillotte, lait. Bien mélanger. Saupoudrer de gruyère...

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soupe à la courge

cuisine, salé, léger, sans blé, courge

Par courge-mangitude

Couper en morceaux la courge + 3 carottes + 3 pommes de terre + au choix : tomates pelées (en boite ou surgelées ou fraiches) poireaux en tranche fine navet choux rutabaga … Ajouter 1,5 l d'eau environ, cuire 15 min à l’autocuiseur puis mixer. Servir...

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Galette salée ou crick de courge

cuisine, salé, courge

Par courge-mangitude

Mélanger : 500g de courge crue râpée 3 à 4 cuillères à soupe de maïzena 3 œufs Poivre, herbes de Provence Facultatif : lardons de jambon cuits juste avant à la poêle Cuire à la poêle légèrement beurrée ou huilée, 2-3 min de chaque côté. Astuce : pour...

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tarte à la courge

cuisine, sucré, salé, courge

Par courge-mangitude

Sucrée ou salée, c'est exactement la même recette que le gratin de courge disposé sur une pâte à tarte. Astuce : ne pas mettre de lait, et bien égouter la courge cuite pour que la pâte ne soit pas trop molle. Cuire la courge 12 min à l’autocuiseur. Ecraser...

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