ratatouille d'hiver

cuisine, courge, sans blé, salé

14.10.2014 …

Par courge-mangitude

Badigeonner la cocotte en fonte avec de l’huile d’olive.

Cuire 40 min à feu doux la courge blanche et/ou les courgettes en morceaux, des tomates (fraiches en été ou boite de tomates pelées entières ou en dés), des herbes de Provence ou du jardin (thym, romarin, sauge, basilic, menthe, persil, origan …).

Facultatif :

des tranches ou morceaux de aubergines, des poivrons frais ou en gros grains (paprika).

Pour les enfants, ajouter des pommes de terre coupées en grosses tranches ou en gros dés.