Paëlla

Dans une grande casserole, remplir le fond d’huile (d’arachide ou d’olive ou les 2).

Faire griller le poulet en morceaux (2 avant cuisses par personne), un oignon, 4 gousses d’ail coupés gros, ½ poivron rouge, des haricots coupés en 2 ou 3 (surgelés sinon les mettre plus tard : 1 petite à 1 grosse boite de conserve) et un artichaut frais ou cœur d'artichaut en conserve ou surgelé.

Pour préparer l'artichaut frais : couper la queue et la tête de l’artichaut, couper en 4 et enlever les poils, puis couper en lamelles.

Ajouter les fruits de mer (surgelés : 500 g), du thym, du romarin, et du sel.

Ajouter du chorizo en grosse rondelle.

Bien faire griller et attendre que l’eau s’évapore un peu avant de mettre le riz (2 verres de riz) et double de volume d’eau (4 verres) après avoir fait dorer le riz. L’eau doit tout recouvrir.

Pour colorer mettre du colorant alimentaire ou du safran si on aime le goût.

Faire bouillir puis cuire à couvert à feu doux 20 minutes.

Servir avec des quartiers de citron.